Causitas receta casera

Causitas receta casera

Causitas receta casera

• 1 kg De papa amarilla
• 6 cdas De aceite vegetal
• 5 cdas De jugo de limon
• 5 cdas De aji amarillo molido
• Sal y pimienta (c.n)

DECORACION

• Pimiento (c.n)
• Perejil crespo (c.n)
• Mayonesa (c.n)

MASA DE PAPA

1. Cocinar las papas previamente lavadas con cascara, pelarlas cuando estén calientes y pasarlas por el prensa papas.
2. Amasar las papas y agregarles, lentamente, el aceite para formar una masa suave y uniforme.
3. Agregarle, poco a poco, el ají amarillo molido y el limón.
4. Condimentar y formar bolitas con las manos.

PRESENTACION

1. Decorar con perejil, pimiento y un punto de mayonesa.
2. Si se desea, acompañar con salsa huancaina o de rocoto.

Para que el pimiento conserve el color rojo intenso, deberá extraerse la vena con el cuchillo.