Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

• 2 Cebollas blancas
• 100 gr De queso parmesano rallado
• 200 gr De almendras en polvo
• 2 cdas De mantequilla
• Perejil picado (lo necesario)
• Romero picado (lo necesario)
• Tomillo picado (lo necesario)
• Ajo picado (lo necesario)
• 100 gr De pan molido
• 50 Champiñones medianos

1. En una olla colocar la mantequilla y saltear la cebolla en brunoise.
2. Agregar el ajo picado y saltearlo.
3. Luego agregar el pan molido, almendras y el parmesano rallado.
4. Mezclar bien hasta obtener una pasta.
5. Perfumar con romero, tomillo, perejil picado y mezclar bien.
6. Cortar la cabecita de los champiñones y hacerles hueco para rellenar.
7. Coger las cabecitas, cortarlas y mezclar junto al relleno.
8. Sancochar los champiñones por 1 minuto.
9. Colocar el relleno dentro de los champiñones.
10. Rociar parmesano y llevarlos a gratinar.
11. Retirarlos cuando el queso se haya vertido.

Se debe agregar un poco de pan molido, para evitar la humedad del champiñon.

UNA RECETA MUY BUENA PARA SER UN PIQUEO.