Conchitas a la mantequilla de limon y ajo crocante

Conchitas a la mantequilla de limon y ajo crocante

Conchitas a la mantequilla de limon y ajo crocante

• 30 Conchitas gigantes
• 3 cdas Sillao
• 12 Limones
• 5 cdas Azucar
• 10 dientes De ajo
• Perejil (lo necesario)
• 200 gr Mantequilla
• Cebolla en brunoise (lo necesario)

Salsa

1. En una olla poner las cebollas, jugo de limon, sillao y azucar, dejar reducir y montar con mantequilla fria.

Ajo Crocante

1. picar el ajo en laminas y freirlos en una sarten hasta que doren.

Conchitas

1. Sazonarlas con sal y pimienta, agregar aceite de oliva y llevarlas a la parilla o al horno, por 5 minutos a 180º C.
2. Armar un plato con 7 conchitas rociadas con la salsa. Decorar con perejil. _{Para sellar adecuadamente las conchitas, calentar bien la sarten.}